Издательство ГРАМОТА - публикация научных статей в периодических изданиях
Альманах современной науки и образованияПедагогика. Вопросы теории и практикиФилологические науки. Вопросы теории и практики (входит в перечень ВАК)Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики (входит в перечень ВАК)

Архив научных статей

ИСТОЧНИК:   Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики (входит в перечень ВАК). Тамбов: Грамота, 2014. № 3. Ч. 2. С. 191-194. ISSN 1997-292X.
РАЗДЕЛ: Исторические науки и археология
Опубликовать статью в журнале | Показать содержание номера | Показать все статьи раздела | Предметный указатель

Лицензионное соглашение об использовании научных материалов.

РАЗВИТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В КАЗАНИ В СЕРЕДИНЕ 50-Х – НАЧАЛЕ 60-Х ГОДОВ XX В.

Ульянова Оксана Валерьевна
Казанский (Приволжский) федеральный университет


Аннотация. В статье рассмотрены региональные аспекты общественного питания в середине 50-х гг. XX в. Указанный период сам по себе оказался на периферии исследовательского процесса, а продовольственный вопрос конкретного города – Казани, ожидания жителей и реальное их воплощение ранее подробно не изучались. На основе значительного фактического материала автор отмечает несогласованность действий местных органов власти с центральными, недостатки организации общественного питания и их последствия.
Ключевые слова и фразы: история городов, Казань, история повседневности, общественное питание, потребление еды, механизм реализации продовольственной политики, снабжение, history of cities, Kazan, history of everyday life, catering, food consumption, food policy realization mech.
Открыть полный текст статьи в формате PDF. Бесплатный просмотрщик PDF-файлов можно скачать здесь.

 

Список литературы:
  1. Ахметзянов Ю. А. Татарские блюда. Казань: Татарское книжное издательство, 1961. 271 с.
  2. Батыев С. Улучшение общественного питания – важнейшая государственная задача // Коммунист Татарии. 1958. № 7. С. 8-10.
  3. Национальный архив Республики Татарстан (НА РТ). Ф. Р-1488. Оп. 8.
  4. Центральный государственный архив историко-политической документации Республики Татарстан (ЦГА ИПД РТ). Ф. 15. Оп. 6.
  5. ЦГА ИПД РТ. Ф. 1216. Оп. 24.
  6. Шорин Г. Типы предприятий общественного питания // Советская торговля. 1954. № 4. С. 34-37.

Опубликовать статью в журнале | Показать содержание номера | Показать все статьи раздела | Предметный указатель

© 2006-2017 Издательство ГРАМОТА

разработка и создание сайта, поисковая оптимизация: krav.ru