|
Аннотация. Данная статья посвящена вопросам организации питания в школах Ханты-Мансийского автономного округа во второй половине 1960-х - первой половине 1980-х гг. В ней анализируются достижения и трудности местных властей по обеспечению школ помещениями столовых, мебелью и посудой, созданию нормальных санитарно-гигиенических условий в пунктах питания, а также в области качества детского питания. Автор приходит к выводу о незавершенности формирования материальной базы школьных столовых края, сохранении проблем качества детского питания в Югре на протяжении всего рассматриваемого периода.
|
|
Ключевые слова и фразы: школьный буфет, школьная столовая, пищеблок, горячее питание, ассортимент продуктов, детодень, детское меню, качество приготовления блюд, school canteen, school refectory, kitchen, hot meals, range of products, food consumption rate by a child a day, children’s menu, quality of cooking
|
Список литературы:
- Авимская М. А. К вопросу о начальном этапе развития Сургутского отделения Свердловской железной дороги // Человек в условиях интенсивного нефтегазового освоения Севера: материалы Всероссийской научной конференции (17-18 ноября 2010 года). Тюмень: ТюмГНГУ, 2010. С. 156-160.
- Архивный отдел Администрации г. Сургута (АОА г. Сургута). Ф. 12. Оп. 1.
- АОА г. Сургута. Ф. 58. Оп. 1.
- Государственный архив Югры (ГАЮ). Ф. 5. Оп. 1.
- Краткие сведения о развитии отечественных железных дорог с 1838 по 2000 гг. М., 2002. 228 с.
- Полевой материал автора Д. В. Кирилюк: интервью с В. Ш. Салаховым: записано 26 декабря 2015 г.
- Стась И. Н. Развитие образования как фактор урбанизации Ханты-Мансийского автономного округа (1960-е - начало 1990-х гг.) // Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики. Тамбов: Грамота, 2015. № 10 (60): в 3-х ч. Ч. I. C. 167-171.
|
English
