|
Лицензионное соглашение об использовании научных материалов.
|
|
|
СОПОСТАВИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ГРАММАТИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ТЕКСТОВ ВО ФРАНЦУЗСКОМ И ТАТАРСКОМ ЯЗЫКАХ
|
Шамсутдинова Альбина Равилевна
Поволжская государственная академия физической культуры, спорта и туризма
|
|
Дата поступления рукописи в редакцию:
1 ноября 2018
г.
|
|
Аннотация.
Данная статья посвящена анализу грамматических особенностей гастрономических текстов во французском и татарском языках. В ходе проведенного исследования выделены отличительные черты, свойственные кулинарным рецептам в разноструктурных языках. Особое внимание в работе уделяется глагольным формам гастрономических текстов в печатных изданиях и интернет-источниках. Приводятся примеры французских конструкций, в которых отмечается отсутствие предлога “à” и артикля, а также татарских грамматических конструкций с семантикой вероятности, необходимости, условия. Во французских кулинарных рецептах отмечается большее количество прилагательных, чем в татарских гастрономических текстах. Выявляется употребление количественных числительных в кулинарных текстах сопоставляемых языков.
|
Ключевые слова и фразы:
гастрономический текст
разноструктурные языки
глагольные формы
кулинарные термины
язык национальной кухни
семантика
gastronomic text
languages of different structure
verbal forms
culinary terms
language of national cuisine
semantics
|
|
Открыть
полный текст статьи в формате PDF. Бесплатный просмотрщик PDF-файлов можно скачать здесь.
|
|
Список литературы:
- Ахметшина Л. В. Основные принципы, критерии и закономерности при образовании, освоении и распространении международной лексики // Филологические науки. Вопросы теории и практики. 2017. № 4 (70). Ч. 2. С. 71-73.
- Йорт эшлəре / под ред. А. З. Лотфуллиной, Ф. Х. Хасанова, Г. Ш. Галиуллиной и др. Казань: Татарстан китап нəшрияте, 1959. 594 с.
- Китайгородская М. В., Розанова Н. Н. Кулинарный рецепт как жанр устной речи // Русский язык сегодня. X Шмелевские чтения: сборник докладов. М.: Институт русского языка им. В. В. Виноградова РАН, 2012. С. 202-210.
- Минем йорт [Электронный ресурс]. URL: http://watan.su/ash-bulmase (дата обращения: 22.08.2018).
- Татар халык ашлары / русчадан Р. Х. Камалова, В. Р. Шарипова тəрҗемəсе. Казан: Татарстан китап нəшрияте, 1987. 318 б.
- Tуктатар [Электронный ресурс]. URL: http://tyk.tatar/рецептлар (дата обращения: 22.08.2018).
- Ундрицова М. В. Глюттонический дискурс: лингвокультурологические, когнитивно-прагматические и переводческие аспекты: на материале русского, английского, французского и греческого языков: автореф. дисс. … к. филол. н. М., 2015. 22 с.
- Әхмәтҗанов Ю. Татар халык ашлары. Казан: Татарстан китап нəшрияте, 1979. 334 б.
- Candiani C. Le Curriculum Vitae du chef entre analyse du discours et langage gastronomique: le cas de la variante Alma // Revue d’études française. 2014. № 19. P. 21-29.
- C’est ma Fournée! [Электронный ресурс]. URL: http://cestmafournee.com (дата обращения: 22.08.2018).
- Doeser L. Plat unique. Les 100 meilleures recettes. Parragon, 2004. 175 p.
- Le Figaro.fr. Madame cuisine [Электронный ресурс]. URL: http://madame.lefigaro.fr/recettes (дата обращения: 22.08.2018).
- Le journal des Femmes [Электронный ресурс]. URL: http://cuisine.journaldesfemmes.fr (дата обращения: 22.08.2018).
- Pauliat P. Larousse. Dictionnaire de poche. P.: Larousse, 2008. 1041 p.
|
|
