Pan-Art Pedagogy. Theory & Practice Philology. Theory & Practice Manuscript

Archive of Scientific Articles

ISSUE:    Historical, Philosophical, Political and Law Sciences, Culturology and Study of Art. Theory & Practice. 2014. Issue 2-1
COLLECTION:    Varia

All issues

License Agreement on scientific materials use.

FOOD CULTURE AND HEALTH PROBLEMS OF RUSSIANS AND TATARS IN EASTERN SIBERIA

Alisa Nikolaevna Rendashkina
Siberian Federal University


Submitted: January 21, 2014
Abstract. The article considers the interconnection of population’s food culture and health in dynamics. The regional peculiarities of food cultivation and consumption in Eastern Siberia are analyzed. The author’s definition of food culture is given. The recommendations on the use of the positive experience of food culture in Eastern Siberia for other regions are elaborated. Its role in the formation of population’s health is shown.
Key words and phrases:
режим питания
пищевая культура
огородничество
этнические особенности питания
этнические традиции русских и татар
продукты питания
dietary pattern
food culture
gardening
features of ethnic food
ethnic traditions of Tatars and Russians
foodstuffs
Reader Open the whole article in PDF format. Free PDF-files viewer can be downloaded here.
References:
  1. Вопросы сохранения и развития здоровья населения Севера и Сибири: материалы Итоговой научной конференции ГУ НИИ медицинских проблем Севера СО РАМН за 2002 г. / под ред. члена-корр. РАМН, д.м.н., проф. Т. В. Манчука. Красноярск, 2003. Вып. 2. 440 с.
  2. Государственный доклад о состоянии здоровья населения и деятельности здравоохранения Красноярского края в 2007 году. Красноярск, 2008. 278 с.
  3. Григорчук Л. Православный пост: медицинская точка зрения [Электронный ресурс] // Православие в Украине. URL: http://arhiv.orthodoxy.org.ua/uk/dovidkovi_materiali/2009/08/18/25884.html (дата обращения: 03.06.2013).
  4. Живописная Россия. Отечество наше в его земельном, историческом, племенном, экономическом и бытовом значении / под ред. П. П. Семенова. СПб.: Тов. М. О. Вольф, 1805. Т. 12. Ч. 2. 197 с.
  5. Кропоткин П. А. Письма из Восточной Сибири. Иркутск: Вост.-Сиб. кн. изд-во, 1983. 192 с.
  6. Махов А. А. Наш зеленый огород. Красноярск: Красноярское книжное изд-во, 1989. 336 c.
  7. Медведев Л. Н., Чмиль И. Б., Пропой Г. С. Окружающая среда и здоровье: учебное пособие по экологии человека для высших учебных заведений. Красноярск: РИО КГПУ, 2003. 444 с.
  8. Микляева К. Пищевые традиции в Средней Азии [Электронный ресурс]. URL: http://celuites.ru/pishhevye-tradicii-v-srednej-azii-375.html (дата обращения: 03.06.2013).
  9. Павлов И. П. Лекции о работе главных пищевых желез. М.: Изд-во Либроком, 2010. 248 с.
  10. Павлоцкая Л. Ф., Дуденко Н. В., Эйдельман М. М. Физиология питания. М.: Высшая школа, 1989. 368 с.
  11. Прундзе Г. Н. Окислительно-восстановительные ферменты чайного растения и их роль в биотехнологии. Тбилиси: Мецниереба, 1987. 185 с.
All issues


© 2006-2024 GRAMOTA Publishing