|
License Agreement on scientific materials use.
|
BREAD AND BAKED GOODS IN DIET OF THE NOGAIS OF DAGESTAN IN THE XIX - AT THE BEGINNING OF THE XX CENTURY
|
Aida Kiyasbekovna Amirkhanova
Institute of History, Archeology and Ethnography of Dagestan Scientific Center of the Russian Academy of Sciences
|
|
Submitted:
June 30, 2014
|
|
Abstract.
Sheep and horse breeding prevailed in the economy of the Nogais as nomads but with the transition to a settled way of life the role of agriculture in the economy of the Nogais increased. The settled Nogais became to eat bread and baked goods more often. In the article the author identifies the role of bread and baked goods in the diet of the Nogais. Despite the fact that the Nogais had settled down, nomadic pastoralism still left an imprint on their material culture and everyday life in general.
|
Key words and phrases:
хлеб
мучные изделия
пища
ногайцы
земледелие
хозяйство
Дагестан
bread
baked goods
food
the Nogais
agriculture
economy
Dagestan
|
|
Open
the whole article in PDF format. Free PDF-files viewer can be downloaded here.
|
|
References:
- Алимова Б. М. Приоритеты ногайской пищи // Возрождение. Ногайцы. Махачкала, 2006. № 9.
- Архипов А. П. Домашняя ногайская утварь // Географические известия. СПб., 1850. Вып. 1.
- Гаджиева С. Ш. Материальная культура ногайцев в XIX - нач. XX в. М., 1976.
- Гимбатова М. Б. Духовная культура ногайцев в XIX - начале XX века. Махачкала, 2005.
- Гмелин С. Г. Путешествие по России. СПб., 1777. Ч. II.
- Ибрагимов М.-Р. А., Аджиев А. М., Кельдасов Р. Б. Ногайцы // Народы Дагестана: коллективная монография. М., 2002. С. 492-507.
- Калмыков И. Х., Керейтов Р. Х., Сикалиев А. И. Ногайцы. Историко-этнографический очерк. Черкесск, 1988.
- Кидирниязов Д. С. Ногайцы в известиях русских, западноевропейских и восточных авторов XV-XVIII вв. Махачкала, 1999.
- Курылев В. П. Хозяйство и материальная культура турецкого крестьянства (новейшее время). М., 1976.
- Малявкин Г. Караногайцы // Терский Сборник. 1893. Вып. 3. Кн. 2.
- Османов М. О. Хозяйственно-культурные типы (ареалы) Дагестана. Махачкала, 1996.
- Павлов А. О ногайцах, кочующих в Кизлярской степи. СПб., 1842.
- Путешествия в восточные страны Плано Карпини и Рубрука. М., 1957.
- Путешествия Ивана Шильтбергера по Европе, Азии и Африке с 1394 по 1427 год // Записки Новороссийского университета. Одесса, 1867. Т. I. Вып. 1-2.
- Семенов Н. Туземцы Северо-Восточного Кавказа. СПб., 1895.
- Трепавлов В. В. История Ногайской орды. М., 2001.
- Фарфоровский С. В. Ногайцы Ставропольской губернии: историко-этнографический очерк // Русское Географическое Общество. Тифлис, 1909. Вып. 7. Кн. 2.
|
|
Русский
