Бизяев Олег Вячеславович, Миронов Виктор Александрович, Разумовский Денис Валерьевич, Тихонов Александр Сергеевич
Тамбовский государственный технический университет
Аннотация. В статье рассмотрено перспективное направление переработки растительного сырья с помощью двухступенчатой конвективной вакуум-импульсной сушки. Представлены пути модернизации указанного вида сушки с целью повышения эффективности сушки растительного сырья. Предложенная конструкция двухступенчатой конвективной вакуум-импульсной сушки позволяет существенно повысить качество готовой продукции и снизить энергетические потери.
Ключевые слова и фразы: двухступенчатая конвективная вакуум-импульсная сушка, овощное и фруктовое сырье, двухступенчатый жидкостнокольцевой вакуум-насос, энергозатраты, качество сушеной продукции
Открыть полный текст статьи в формате PDF. Бесплатный просмотрщик PDF-файлов можно скачать .
Список литературы:
Родионов Ю. В., Никитин Д. В., Преображенский В. А., Зорин А. С., Баранов А. А. Особенности расчета двухступенчатого жидкостнокольцевого вакуум-насоса модульного типа с последовательным включением ступеней // Вестник Тамбовского государственного технического университета. 2012. Т. 18. № 3. С. 696-702.
Скрипников Ю. Г., Винницкая В. Ф., Митрохин М. А., Коровкина М. Ю., Воробьев Ю. В., Родионов Ю. В. Перспективы развития консервной промышленности на предприятиях малого и среднего бизнеса // Вопросы современной науки и практики. Университет им. В. И. Вернадского. 2007. № 2 (8). С. 154-159.
Хасаншин Р. Р., Сафин Р. Р., Сафин Р. Г., Кайнов П. А. Новые подходы к совершенствованию вакуумно-конвективных технологий сушки древесины // Деревообрабатывающая промышленность. 2005. № 5. С. 16-19.
English
