Издательство ГРАМОТА - публикация научных статей в периодических изданиях
Альманах современной науки и образованияПедагогика. Вопросы теории и практикиФилологические науки. Вопросы теории и практики (входит в перечень ВАК)Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики (входит в перечень ВАК)

Архив научных статей

ИСТОЧНИК:   Альманах современной науки и образования. Тамбов: Грамота, 2017. № 1. С. 52-54. ISSN 1993-5552.
РАЗДЕЛ: Биологические науки
Опубликовать статью в журнале | Показать содержание номера | Показать все статьи раздела | Предметный указатель

Лицензионное соглашение об использовании научных материалов.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЫВОРОТОЧНО-ОТРУБНОГО ЖЕЛИРОВАННОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

Кабиева Сауле Казжановна, Дербуш Светлана Николаевна, Ивлева Лариса Павловна
Карагандинский государственный технический университет, Республика Казахстан


Аннотация. В статье предлагается продукт с профилактическими и диетическими свойствами, созданный из сухой молочной сыворотки и пшеничных отрубей, которые являются побочными продуктами молочной и мукомольной промышленности. В качестве растительного наполнителя используется пектин. Полученный продукт обладает широким спектром действия на организм человека.
Ключевые слова и фразы: сухая молочная сыворотка, пшеничные отруби, пектин, профилактическое средство, диетический продукт, powdered lactoserum, wheat bran, pectin, prophylactic remedy, dietary product.
Открыть полный текст статьи в формате PDF. Бесплатный просмотрщик PDF-файлов можно скачать здесь.

 

Список литературы:
  1. ГОСТ 291186-91. Пектин. Технические условия. М.: ИПК "Издательство стандартов", 2004.
  2. ГОСТ 53492-2009. Сыворотка молочная сухая. М.: Стандартинформ, 2010.
  3. ГОСТ 7169-66. Отруби пшеничные. М.: Стандартинформ, 2006.
  4. Жидков В. Е. Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки // Известия вузов. Пищевая технология. 2000. № 5-6. С. 32-35.
  5. Жидков В. Е. Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки: монография. Ростов-на-Дону: Изд. СКНЦ ВШ, 2000. 143 с.
  6. Основные теории питания [Электронный ресурс]. URL: http://valeologija.ru/knigi/aspekti-polnocennogo-pitaniya-petrov/osnovnie-teorii-pitaniya (дата обращения: 03.06.2016).
  7. Отруби пшеничные для похудения [Электронный ресурс]. URL: http://pohudet-legko.ru/dietyi/otrubi-pshenichnyie-dlya-pohudeniya.html (дата обращения: 03.06.2016).
  8. Тель Л. З., Лысенков С. П., Даленов Е. Д. Способ приготовления пищевого продукта "Бапол-М". Инновационный патент 25552. Опубликовано: 15.10.2013.

Опубликовать статью в журнале | Показать содержание номера | Показать все статьи раздела | Предметный указатель

© 2006-2017 Издательство ГРАМОТА

разработка и создание сайта, поисковая оптимизация: krav.ru