|
License Agreement on scientific materials use.
|
USE OF SERUM-BRAN JELLIFIED PRODUCT FOR DIETETIC NUTRITION
|
Saule Kazzhanovna Kabieva
Karaganda State Technical University, The Republic of Kazakhstan
Svetlana Nikolaevna Derbush
Karaganda State Technical University, The Republic of Kazakhstan
Larisa Pavlovna Ivleva
Karaganda State Technical University, The Republic of Kazakhstan
|
|
Submitted:
February 8, 2017
|
|
Abstract.
The article offers a product with prophylactic and dietary properties created from powdered lactoserum and wheat bran, which are by-products of the dairy and flour-grinding industries. Pectin is used as vegetable filler. The obtained product has a broad spectrum of impact on the human organism.
|
Key words and phrases:
сухая молочная сыворотка
пшеничные отруби
пектин
профилактическое средство
диетический продукт
powdered lactoserum
wheat bran
pectin
prophylactic remedy
dietary product
|
|
Open
the whole article in PDF format. Free PDF-files viewer can be downloaded here.
|
|
References:
- ГОСТ 291186-91. Пектин. Технические условия. М.: ИПК «Издательство стандартов», 2004.
- ГОСТ 53492-2009. Сыворотка молочная сухая. М.: Стандартинформ, 2010.
- ГОСТ 7169-66. Отруби пшеничные. М.: Стандартинформ, 2006.
- Жидков В. Е. Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки // Известия вузов. Пищевая технология. 2000. № 5-6. С. 32-35.
- Жидков В. Е. Научно-технические основы биотехнологии альтернативных вариантов напитков из молочной сыворотки: монография. Ростов-на-Дону: Изд. СКНЦ ВШ, 2000. 143 с.
- Основные теории питания [Электронный ресурс]. URL: http://valeologija.ru/knigi/aspekti-polnocennogo-pitaniya-petrov/osnovnie-teorii-pitaniya (дата обращения: 03.06.2016).
- Отруби пшеничные для похудения [Электронный ресурс]. URL: http://pohudet-legko.ru/dietyi/otrubi-pshenichnyie-dlya-pohudeniya.html (дата обращения: 03.06.2016).
- Тель Л. З., Лысенков С. П., Даленов Е. Д. Способ приготовления пищевого продукта «Бапол-М». Инновационный патент 25552. Опубликовано: 15.10.2013.
|
